酥香美味的脆皮烤乳猪

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发表于 2015-08-15 16:18:11

  酥香美味的脆皮烤乳猪


  脆皮烤乳猪的制作方法:


  【主料】:


  净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜,葱球,蒜泥,芝麻酱,花生油,甜面酱,汾酒,木炭。


  【烹饪工艺】:[url=http://www.307mn.com/]北京307[/url]


  北京307:http://www.307mn.com/


  1.将乳猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好,再用沸水淋遍猪皮,最后涂上糖醋。


  2.用特制的烧叉从臀部插入,置木炭火上烤,烤制时不停转动烤叉,并均匀地涂上花生油,烤至猪皮呈大红色便成。


  3.将烤好的猪同千层饼,酸甜菜,葱球,甜面酱一起食用。


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